Valence en
gastronomie
festival
22
22De la Terre aux étoiles, revivez le festival des aventures gourmandes de 2018
Programme 2019
LE RALLYE
GASTRONOMIQUE
Samedi 7 septembre
En Drôme et en Ardèche
Un rallye pour les toqués de gastronomie !
De drôles d’énigmes vous attendent sur les routes de Drôme et d’Ardèche et dans 31 entreprises du goût. Un parcours surprise en 5 étapes
chez des producteurs, vignerons, agriculteurs, restaurateurs : l’occasion de découvrir, de déguster et pourquoi pas, de faire de vous le champion de cette jolie virée champêtre.
Nouveau : arrivée sur le Champ de Mars à Valence
Soirée d'ouverture
Le Speed Tasting
Jeudi 19 septembre de 18h à 21h - Champs-de-Mars
Le rendez-vous insolite !
De kiosque en kiosque, découvrez tous les secrets de la dégustation avec les sommeliers en perfectionnement au Lycée de l’Hermitage et dans les plus grandes maisons gastronomiques de France : couleurs, arômes, goûts, accords mets et vins, faites des rencontres de saveurs étonnantes pour des coups de foudre gourmets.
LE PARCOURS DES PRODUCTIONS
DE QUALITÉ DE DRÔME ET D’ARDÈCHE
Du vendredi 20 au dimanche 22 en journée
Champ-de-Mars
De la graine jusqu’aux productions d’excellence
Graine, tomate, blé, maïs, thym, tournesol, petit épeautre, cochon, vache laitière du Bleu Vercors Sassenage... Venez découvrir dans une aventure ludique, l’excellence des productions agricoles de Drôme et d’Ardèche.
Nouveau
LE GASTRONOMIC
GAME
Du vendredi 20 au dimanche 22 en journée - Champ-de-Mars
Saurez-vous découvrir la recette et goûter au Graal ?
Le Chef Jacques Bertrand du restaurant drômois Les Cèdres** vous fait partager sa dernière recette mais pour cela, il faut la mériter. Il vous donne les précieux indices. A vous de jouer de découvrir et de goûter à la fin du périple !
nouveau
LA FERME
TECH&BIO
Vendredi 20 dès 17h - Lycée du Valentin à Bourg-lès-Valence
Le salon européen Tech&Bio s’ouvre au grand public
En marge du salon professionnel, découvrez la ferme, rencontrez les producteurs, échangez avec eux, goûtez et participez à une pièce de théâtre rafraîchissante sur les enjeux de l’agriculture.
LE COCKTAIL
DES CHEFS ÉTOILÉS
Vendredi 20 à 19h - Champ-de-Mars
Une constellation de saveurs insolites.
Créations gourmandes imaginées par 3 grands chefs et leurs équipes réunis pour l’événement : Nicolas Isnard/Auberge de la Charme - Prenois (21), Stéphane Polly/Le Vivarais - Vals-les-Bains (07) et Brandon Déhan, jeune chef pâtissier 2019 par Gault et Millau/L’Oustau de Baumanière - Les Baux de Provence (13).
La soirée est d’ores et déjà irrésistible !
LES MOTS
À LA BOUCHE
Du jeudi 19 au dimanche 22
Une constellation de saveurs insolites
La gastronomie a inspiré les auteurs tels que Brillat Savarin, Stendhal et bien d’autres. Citations, accueil d’auteurs gourmands, déclamations… Retrouvez la littérature sur tout le Festival !
La Chefs Party
Samedi 21 de 9h à 12h30 – Place des Clercs et sur France Bleu
La battle des chefs la plus irrésistible !
Deux équipes de 3 chefs s’affrontent dans un combat gourmand : de la sélection des ingrédients, la confection des plats jusqu’à la dégustation du Grand jury emmené par son Président, le chef étoilé Michel Chabran. Bonne humeur et délectation garanties !
Réinventée
La marche
du bruncheur
Samedi 21 et dimanche 22 départ à 9h - Champ-de-Mars puis centre historique
Balade gourmande curieuse et insolite !
5 lieux patrimoniaux et gastronomiques à travers deux parcours inédits : le Parc Jouvet par les guides de Valence Romans Villes et Pays d’Art et d’Histoire et une déambulation originale avec des comédiens qui vous feront vivre l’émotion des lieux et des dégustations. Un brunch délicieux !
LES PAGODES
ET LES GOÛTATOU
Samedi 21 de 10h à 19h et dimanche 22 de 10h à 18h - Places des Ormeaux et des Clercs
Le bon ticket pour tout goûter !
Chefs cuisiniers, pâtissiers, vignerons, brasseurs, producteurs de charcuteries, fromages, fruits, glaces... Tous seront au rendez-vous pour vous faire déguster des produits délicieux ou insolites, issus de notre beau terroir. Déguster de la qualité à petit prix, c’est le défi des Goûtatou !
LE MARCHÉ GASTRONOMIQUE
DES VILLES JUMELLES
Samedi 22 de 8h30 à 15h – Place Saint-Jean
Un monde de saveurs !
Asti - Italie, Biberach - Allemagne, Clacton Tendring - Angleterre, Gedera - Israël, Idjevan - Arménie, Batroun – Liban : Place à un petit tour du monde du goût. Les villes du monde jumelées avec Valence se sont données rendez-vous en haut lieu de gastronomie. Une palette de spécialités à ne pas manquer.
LE LABO
DES CHEFS
Samedi 22 de 15h à 19h et dimanche 23 de 10h à 18h - Place des Clercs
Les chefs cuisiniers, pâtissiers, préparent en direct et en 30 mn chrono leurs plats fétiches !
Place à la technicité, au talent, à la créativité... Et à la dégustation pour les gourmands.
LE MARCHÉ DES ENFANTS,
MANGER FRAIS, ÇA S’APPREND !
Samedi 21 et dimanche 22 – Champ-de-Mars
Faire ses courses comme les grands !
Un marché à hauteur d’enfant, en voilà une bien belle idée ! À eux de sélectionner les fruits et légumes de leur choix, de payer avec la monnaie qui leur sera attribuée et repartir avec leur panier de courses, comme les grands. Une activité ludique et pédagogique proposée par les marchés de Valence, à vivre dès 6 ans.
Nouveau
DÉGUSTATIONS
AU MUSÉE
Samedi 21 et dimanche 22 à 10h - Musée de Valence - Place des Ormeaux
Vins & Peinture, une visite dégustation !
Le vin, de par son importance dans les civilisations, est intrinsèquement lié à l’art. Au travers de peintures mais aussi d’objets archéologiques, une conférencière et une sommelière font dialoguer vins, art et archéologie. L’occasion pour les visiteurs d’explorer les passerelles entre œuvres d’art et les crus…
Nouveau
LA SCÈNE
DES TALENTS
Samedi 21 et dimanche 22 – Champ-de-Mars
Venez découvrir tous leurs secrets
Une démonstration de Cocktails par un mixologue averti ou par un barista, des échanges dédicacés avec les auteurs de livres gourmands, des dégustations commentées de vins ou d’huiles AOP, un tour du monde des cuisines avec un globe-trotter gourmand… C’est la vocation de cette nouvelle scène à vivre en toute intimité avec les talents.
Nouveau
DESIGN CULINAIRE
Samedi 21 – Centre Victor Hugo
On mange tout d’abord avec les yeux !
Les jeunes de la section Design culinaire du Lycée de Largentière en Ardèche viennent vous emmerveiller avec leurs créations. Toutes ont une histoire qu’ils se plaieront à vous commenter lors de cette rencontre gourmande.
MIX & TASTE
Samedi 21 en soirée – Place des Clercs
Les ondes festives se propagent sur toute la place !
L’ambiance festive se poursuit toute la soirée avec les DJ du collectif Romanesque : House, Deep, Disco, Funk, Afro… Et la place devient dance floor !
LA CLOSING
Dimanche 22 – Place des Clercs
On termine en fanfare !
Le Derby, l’Etage et le Marché, cafés restaurants de la Place des Clercs s’associent pour vous faire vivre une fin de Festival et de saison enflammée avec le groupe The Fingers qui distille un savoureux mélange de soulful, nudisco.
La région du goût
Du 19 au 22 septembre
Découvrez les produits de votre Région !
L’offre des produits du terroir d’Auvergne-Rhône-Alpes est d’une telle richesse et d’une telle diversité qu’elle méritait une marque afin de vous permettre d’identifier les produits, les recettes régionales, les métiers et savoir-faire qui viennent de chez nous. Cette marque vous offre la garantie d’un circuit d’approvisionnement plus court géographiquement. Vous pouvez ainsi, soutenir les agriculteurs et les produits agricoles de votre région, à travers un acte d’achat durable et citoyen.
LE CONCERT ÉVÉNEMENT
KENDJI GIRAC
Samedi 21 en soirée – Champ de Mars
A ciel ouvert avec le virtuose de la guitare Gypsie et ses musiciens
« Transmettre de la joie au public et la voir dans ses yeux, c’est ce que j’aime le plus au monde ! » clame le jeune virtuose.
L'Ain, invité d'honneur du Festival
Coup de cœur pour le département de la Bresse
Démonstrations d’un chef, dégustations de volaille de Bresse, de fromages Comté, de vins du Bugey et de bien d’autres produits gastronomiques, nos amis nous font découvrir leurs beaux atouts gastronomiques.